フランスの郷土料理と自然派中心の個性溢れるワインをご用意した レストラン「du Barry」
イメージしたのは、東京らしい「感度」です。 個性的で魅力的な人、バイタリティーに満ちた人、強く自分をもっている人 多様な価値観が交差する街に生活する人々が、ひと時を愉しむ場所。
懸命に働いて、なるべくいつも笑顔で、ときどき怒られたり、褒められたり、 冗談いって笑ったり、張り詰めるような議論をかわしたり。 深い充実感と疲労をかかえてデュバリーの椅子に腰を下ろしたときに、 必要とするものとは…
あたたかく、おしゃれじゃないけど気持ちのこもった食べ応えのある料理。 生産者の顔や主張がほんの少し垣間見えるおいしいワイン。 緊張や虚栄は必要ないように思います。 要望はありです、少しのわがままもありでしょう。 くつろいで、自分を解放しておなか一杯になりたいと。
レストランには誰かに安らぎや喜びをあたえることが出来るのかもしれない。 だから、それを提供したいと。それに応じていきたいと考えます。
愉しみの感じられるレストランをめざします。 ぜひご来店を心からお待ちしております。
デュバリー 期間限定
2021
ディナーセットのご案内
厳選した安全な食材を選び、
シェフとスタッフ総出で、全て手作りのディナーセットを御用意いたしました。
外食が難しい、今、ご自宅でぜひデュバリーのお料理と共に
和やかなひと時を過ごされるのはいかがでしょうか！
ほろりと柔らかな牛肉の赤ワイン煮込み セット
◎ 4,800円（税込） (店舗引渡し)
◎ シャンパン１本付き 9,300円（税込） (店舗引渡し)
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● 5,500円（税込） (配送、配送料込)
● シャンパン１本付き 10,000円（税込） (配送、配送料込)
【セット内容】
・牛肩ロースの柔らかな赤ワイン煮込み たっぷり300g
・黒トリュフのマッシュポテト こちらもたっぷり250g
・ベーコンとほうれん草のケークサレ １本
*ご自宅でサラダやバケットなどをご用意頂ければ、４名様程でも十分にお楽しみ頂けます！
【ご予約】
★ご予約はお電話、メールにてお待ち申し上げております。
☎03-6450-8177 ／ mail info@smile-dubarry.com
【店舗にてお引渡し】
11：00までにご連絡頂けますと、翌日に店舗にてお引渡し致します。
【配送】
★商品代金のみ(税込、配送料込) 配送はゆうパックチルド 又は 佐川急便となります。
お届け日は11：00までにご連絡頂けますと、
翌日着（関東近郊の方）です。また、ご希望のお日にちをお知らせくださいませ。ご希望のお時間【午前、午後、夜間】
【お支払い方法につきまして】
★配送の方は銀行振込
※手数料はお客様負担にてお願いいたします。
【振込先】 世田谷信用金庫 池尻支店 普通預金 0606157
名義 カ)ジャンボリー
※ご注文後、5日以内にお振込みをお願いしております。
【キャンセル、返品につきまして】
★商品の特性上により返品は承れません。
【保存方法】
冷蔵庫にて保存してください。
フレンチ・ディナー御膳
◎ 6,000円（税込） (店舗引渡しのみ)
【セット内容】
一段重（２２０×３２０mm）
紀伊水道 真アジのエスカベッシュ
三陸 穴子のロースト 黒糖のガストリック
能登半島沖 真イワシと黒米のオーブン焼き じゃが芋のピューレ
枝豆とズッキーニのクリーミーなサラダ仕立て
真タコと豚足のフロマージュ・ド・テット
焼きトウモロコシのソース・チョリソー
子羊のスモーク 夏野菜のナバラン
岩中豚のコンフィ ソース・ムータルド
デュバリー定番 パテ・ド・カンパーニュ
フォアグラと蜂蜜のテリーヌ
本日のおすすめパウンドケーキ（丸ごと１本））
＊仕入れの状況により内容の変更がございます。
【ご予約】
★ご予約はお電話、メールにてお待ち申し上げております。
☎03-6450-8177 ／ mail info@smile-dubarry.com
【店舗にてお引渡し】
前日までにご連絡頂けますと、翌日11：30〜14：30に店舗にてお引渡し致します。
【配送】
★商品の特性上、店舗引渡しのみとさせて頂いております。
【保存方法】
冷蔵庫にて保存してください。
du Barry (デュバリー)
〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-37-7 スカイビュー246 1F
TEL 03-6450-8177
Mail info@smile-dubarry.com
Menu
ランチ プリフィックスコース
Déjeuner préfixe
Menu A / 1,800yen
オードブル メインディッシュ 自家製パン コーヒーまたは紅茶
Menu B / 2,200yen
オードブル 今日のスープ メインディッシュ 自家製パン コーヒーまたは紅茶
Menu C / 2,800yen
オードブル お魚料理 メインディッシュ 自家製パン コーヒーまたは紅茶
Menu SP / 3,200yen
オードブル 今日のスープ お魚料理 メインディッシュ 自家製パン コーヒーまたは紅茶
‹ ランチタイム サービス料として別途10％頂いております ›
オードブル
Entrees
Paté de Campagne
パテ・ド・カンパーニュ
●ビストロ定番 お肉のテリーヌ
Noix de Saint Jacques Poelées à la Purée de Potiron
根室海峡 ホタテ貝のポワレ (+300yen)
●カボチャのピュレ、アーモンドとルッコラのサラダを添えて
Maquereau Fraîches Marinées et Taboulé à la Semoule
若狭湾 真さばのマリネ ミントが薫るクスクスのタブレ
●ココナッツとヨーグルトのソースで
Mi-Cuit de Thon à la Niçoise
まぐろのミ・キュイ ニース風
●マグロ赤身とニース風サラダ サクッと焼いたタルト仕立て
Viandes et Poissons
メインディッシュ
Langue de Porc aux Aubergines
豚舌と茄子のミルフィーユ 赤ワインソース
●豚タンと茄子の食感も楽しいお料理！ 夏野菜のフリットを添えて
Lapin Rôti à la Persillade
仔ウサギ・ロースのロースト シュークルートとじゃが芋のフォンダン (+300yen)
●柔らかな骨付きロースをローストに、バラの部位はパセリのペルシャードで
Caillette de Chevreuil
夏鹿のカイエット ソース・ポワブラード
●フランス風ハンバーグ！ジビエ特有な野趣ある旨味が味わえます。
Poisson du Jour
産地直送 今日のお魚料理
●ご説明いたします
デザート
Desserts
各コースにプラス300yenでご用意いたします
Crème Caramel
ジャジー牛乳の塩ミルク・プリン
Glace et Sorbet
アイスクリームの2種類盛り合わせ 大ぶりに
Macaroms Glaces
アールグレイとカモミールのマカロン・グラッセ ブラッドオレンジのソース
Parfait Glacé aux Pêches
白桃のコンポートとシャーベット、フロマージュブラン
ディナーコース
Cours de Dîner
Menu A / 5,000
十勝牛とビーツのタルタル レフォール ア・ラ・クレーム
＊
［旬の特選食材］京都産 路地栽培 無花果‹いちじく›と
グアンチャーレをまとった赤海老のコンポジション
＊
フォアグラのソテーとあんぽ柿のコンソメ仕立て
＊
子羊ロースのローストと
もも肉のクロケット、黒ニンニクの風味 (＋500yan)
又は
岩手より いわい地鶏のファルシー
クレソンとシュープレーム 2種のソースで
＊
季節のデザート
＊
薫り高いハーブティー 秋ブレンド（又はコーヒー、紅茶）
［ 旬の特選食材 ］
京都府 城陽市 いちじく
100年程前、この地で初めて栽培を始めたいちじくは城陽市の特産品に数えられています。
城陽の豊富な地下水と太陽をいっぱい浴びた露地物完熟のいちじくは今、最も旬を迎えています。
一般的に収穫しやすいように剪定を繰り返し、「一文字」にしたてますが、
城陽のいちじくは、糖度を上げるため太陽の力を最大限活用して、樹勢を保ったまま成長させます。
是非、丹精込めて作られた。今しか味わえない旬のいちじくをご賞味下さいませ！
Menu SP / 5,800yen
十勝牛とビーツのタルタル レフォール ア・ラ・クレーム
＊
［旬の特選食材］
京都産 路地栽培 無花果‹いちじく›と
グアンチャーレをまとった赤海老のコンポジション
＊
フォアグラのソテーとあんぽ柿のコンソメ仕立て
＊
産地直送の旬魚【ご説明いたします】
＊
子羊ロースのローストと
もも肉のクロケット、黒ニンニクの風味 (＋500yan)
又は
岩手より いわい地鶏のファルシー
クレソンとシュープレーム 2種のソースで
＊
季節のデザート
＊
薫り高いハーブティー 秋ブレンド（又はコーヒー、紅茶）
［ 旬の特選食材 ］
京都府 城陽市 いちじく
100年程前、この地で初めて栽培を始めたいちじくは城陽市の特産品に数えられています。
城陽の豊富な地下水と太陽をいっぱい浴びた露地物完熟のいちじくは今、最も旬を迎えています。
一般的に収穫しやすいように剪定を繰り返し、「一文字」にしたてますが、
城陽のいちじくは、糖度を上げるため太陽の力を最大限活用して、樹勢を保ったまま成長させます。
是非、丹精込めて作られた。今しか味わえない旬のいちじくをご賞味下さいませ！
営業時間
ご来店をお待ちしております
【営業時間】 11:30～14:00 クローズ 18:00～23:00 クローズ
【定休日】月曜日 祝日の際は営業
キャンセルポリシー
キャンセル又はご人数のご変更の際はご来店の前日までにご連絡下さいませ。
また、当日、直前でのご変更の場合にもお電話にてお知らせくださいませ。
ご連絡を頂けない場合はやもえずキャンセル料をご請求させて頂く場合もございます。
少ない席数ですので、ご協力をお願い致します。