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フランスの郷土料理と自然派中心の個性溢れるワインをご用意した レストラン「du Barry」
イメージしたのは、東京らしい「感度」です。 個性的で魅力的な人、バイタリティーに満ちた人、強く自分をもっている人 多様な価値観が交差する街に生活する人々が、ひと時を愉しむ場所。
懸命に働いて、なるべくいつも笑顔で、ときどき怒られたり、褒められたり、 冗談いって笑ったり、張り詰めるような議論をかわしたり。 深い充実感と疲労をかかえてデュバリーの椅子に腰を下ろしたときに、 必要とするものとは…
あたたかく、おしゃれじゃないけど気持ちのこもった食べ応えのある料理。 生産者の顔や主張がほんの少し垣間見えるおいしいワイン。 緊張や虚栄は必要ないように思います。 要望はありです、少しのわがままもありでしょう。 くつろいで、自分を解放しておなか一杯になりたいと。
レストランには誰かに安らぎや喜びをあたえることが出来るのかもしれない。 だから、それを提供したいと。それに応じていきたいと考えます。
愉しみの感じられるレストランをめざします。 ぜひご来店を心からお待ちしております。
menu
Menu
ランチコース
Déjeuner
Menu A / 3,380yen
オードブル 今日のスープ メインディッシュ 自家製パン コーヒーまたは紅茶
Menu B / 4,280yen
オードブル 今日のスープ お魚料理 メインディッシュ 自家製パン コーヒーまたは紅茶
‹ ランチタイム サービス料として別途10%頂いております ›
Menu Spécial du Barry Déjeuner
穴子と冬瓜のテリーヌ トマトの蜂蜜マリネ、キャロット・ラペ
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今日のポタージュ
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市場より今日のお魚料理
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三元豚のコンフィ 赤ワインとジュ・ド・ヴォーのソース
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濃厚な味わいのクリーム・チーズケーキ
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薫り高いハーブティー 夏ブレンド(又はコーヒー、紅茶)
4,280yen フルコース
3,380yenメインが1品のコース
となっております。
ディナーコース
Cours de Dîner
Menu Spécial du Barry
アミューズ・ブーシュ
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イチジクとハモンセラーノ カルダモンが香るクランブル
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鰆の軽い炙り 青梅のピュレ エピスのヴィネグレット
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さつまいもの冷製フラン マッシュルームデュクセル モッツァレラチーズ
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びんとろマグロのポワレ 秋茄子の煮浸し
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仔牛のソテー 赤ワインとジュ・ド・ヴォーのソース
あさりとラタトィイユを添えた オーベルニュ風
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デザート
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薫り高いハーブティー 夏ブレンド(又はコーヒー、紅茶)
6,800yen(税込 7,480yan)
デュバリー店内
デュバリー手吹きグラス
デュバリーこだわりのバターナイフ
デュバリー店内
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