フランスの郷土料理と自然派中心の個性溢れるワインをご用意した レストラン「du Barry」
イメージしたのは、東京らしい「感度」です。 個性的で魅力的な人、バイタリティーに満ちた人、強く自分をもっている人 多様な価値観が交差する街に生活する人々が、ひと時を愉しむ場所。
懸命に働いて、なるべくいつも笑顔で、ときどき怒られたり、褒められたり、 冗談いって笑ったり、張り詰めるような議論をかわしたり。 深い充実感と疲労をかかえてデュバリーの椅子に腰を下ろしたときに、 必要とするものとは…
あたたかく、おしゃれじゃないけど気持ちのこもった食べ応えのある料理。 生産者の顔や主張がほんの少し垣間見えるおいしいワイン。 緊張や虚栄は必要ないように思います。 要望はありです、少しのわがままもありでしょう。 くつろいで、自分を解放しておなか一杯になりたいと。
レストランには誰かに安らぎや喜びをあたえることが出来るのかもしれない。 だから、それを提供したいと。それに応じていきたいと考えます。
愉しみの感じられるレストランをめざします。 ぜひご来店を心からお待ちしております。
デュバリー 期間限定
2021
ディナーセットのご案内
厳選した安全な食材を選び、
シェフとスタッフ総出で、全て手作りのディナーセットを御用意いたしました。
外食が難しい、今、ご自宅でぜひデュバリーのお料理と共に
和やかなひと時を過ごされるのはいかがでしょうか！
ほろりと柔らかな牛肉の赤ワイン煮込み セット
◎ 4,800円（税込） (店舗引渡し)
◎ シャンパン１本付き 9,300円（税込） (店舗引渡し)
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● 5,500円（税込） (配送、配送料込)
● シャンパン１本付き 10,000円（税込） (配送、配送料込)
【セット内容】
・牛肩ロースの柔らかな赤ワイン煮込み たっぷり300g
・黒トリュフのマッシュポテト こちらもたっぷり250g
・ベーコンとほうれん草のケークサレ １本
*ご自宅でサラダやバケットなどをご用意頂ければ、４名様程でも十分にお楽しみ頂けます！
・締めの黒トリュフ・リゾット 250g（残りのスープに加えて黒トリュフ・リゾットに）
仔牛の貴腐ワイン・クリーム煮とフォアグラのソテー ロッシーニ風 セット
◎ 4,800円（税込） (店舗引渡し)
◎ シャンパン１本付き 9,300円（税込） (店舗引渡し)
------------------
● 5,500円（税込） (配送、配送料込)
● シャンパン１本付き 10,000円（税込） (配送、配送料込)
【セット内容】
・仔牛のクリーム煮込み たっぷり300g（貴腐ワインとマッシュルーム、クリーム柔らかに煮込んでます） たっぷり300g
・フォアグラのソテー ４カット200g
（マリネをして下味を付けたフォアグラと独自に配合したパウダーをお付けします。パウダーを振りかけて、中火で片面１分裏返して30秒で美味しく焼けます）
・黒トリュフのマッシュポテト こちらもたっぷり250g
*仔牛も4カットにしておりますのでフォアグラと黒トリュフのマッシュポテトを添えてレストランの味わいが楽しめます！
【ご予約】
★ご予約はお電話、メールにてお待ち申し上げております。
☎03-6450-8177 ／ mail info@smile-dubarry.com
【店舗にてお引渡し】
11：00までにご連絡頂けますと、当日17：00〜18：00に店舗にてお引渡し致します。
【配送】
★商品代金のみ(税込、配送料込) 配送はゆうパックチルド 又は 佐川急便となります。
お届け日は11：00までにご連絡頂けますと、
翌日着（関東近郊の方）です。また、ご希望のお日にちをお知らせくださいませ。ご希望のお時間【午前、午後、夜間】
【お支払い方法につきまして】
★配送の方は銀行振込
※手数料はお客様負担にてお願いいたします。
【振込先】 世田谷信用金庫 池尻支店 普通預金 0606157
名義 カ)ジャンボリー
※ご注文後、5日以内にお振込みをお願いしております。
【キャンセル、返品につきまして】
★商品の特性上により返品は承れません。
【保存方法】
冷蔵庫にて保存してください。
du Barry (デュバリー)
〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-37-7 スカイビュー246 1F
TEL 03-6450-8177
Mail info@smile-dubarry.com
Menu
ランチ プリフィックスコース
Déjeuner préfixe
Menu A / 1,800yen
オードブル メインディッシュ 自家製パン コーヒーまたは紅茶
Menu B / 2,200yen
オードブル 今日のスープ メインディッシュ 自家製パン コーヒーまたは紅茶
Menu C / 2,800yen
オードブル お魚料理 メインディッシュ 自家製パン コーヒーまたは紅茶
Menu SP / 3,200yen
オードブル 今日のスープ お魚料理 メインディッシュ 自家製パン コーヒーまたは紅茶
‹ ランチタイム サービス料として別途10％頂いております ›
オードブル
Entrees
Paté de Campagne
パテ・ド・カンパーニュ
●ビストロ定番 お肉のテリーヌ
Beignet de'AYU' Saveur de Bière
琵琶湖より 稚鮎のベニエ スタウト・ビールの香り クレソンのヴェール
●香魚と呼ばれる鮎の季節が始まってます！
Foie Gras Poêlé aux Fruits Tropicaux
フォアグラのポワレ 南国フルーツとのマリアージュ (＋300yen)
●マンゴーのキャラメリゼ、パッションのソース ピンクペッパーのアクセント
Gaspacho aux Coquillages en Gelée de Tomate
千葉、富津より とり貝と浅蜊のサフラン風味 ガスパチョ仕立て
●トマトのコンソメ・ジュレの旨み
Viandes et Poissons
メインディッシュ
Joue de Porc Braisée au Vin Rouge
豚ほほ肉の赤ワイン煮込み トリュフが香る半熟玉子
●ビストロ定番 お肉のテリーヌ
Filet de Bœuf Sauté à la Crème Moutarde
牛フィレとチーズの天火焼き マスタードのア・ラ・クレーム （＋300yen）
●グラナ・パダーノチーズを乗せて香ばしく焼き上げます。
Filets de Canard en Rôti
鴨 胸肉のロースト オレンジとカシューナッツのソースで
●マンゴーのキャラメリゼ、パッションのソース ピンクペッパーのアクセント
Poisson du Jour
産地直送 今日のお魚料理
●ご説明いたします
デザート
Desserts
各コースにプラス300yenでご用意いたします
Crème Caramel
ショコラの滑らかなプリン
Glace et Sorbet
アイスクリームの2種類盛り合わせ 大ぶりに
Soupe d'Ananas Froide
パイナップルの冷たいスープ仕立て セージのジュレ ヨーグルトのソルベ
Clafoutis à la Rhubarbe
ルバーブのクラフティ 蜂蜜のアイスクリーム
ディナーコース
Cours de Dîner
Menu A / 5,000yen
ハモのフリットとプラム
＊
紀伊水道 真アジの軽い炙り
北杜ラッディッシュのマリネ パプリカのクーリ
＊
［旬の特選食材］
徳島より 鮎のコンフィ
すだちが香る焼き茄子 ビーツのソース
＊
子羊ロースのロースト クミンのクランブル
甘やかな人参のピュレ (＋500yan)
又は
アンガス牛 ランプのエスカロップ
ソース・ヴァン・ルージュ
＊
季節のデザート
＊
薫り高いハーブティー 夏ブレンド（又はコーヒー、紅茶）
［ 旬の特選食材 ］
徳島より 若鮎
その美しい姿、薫り、味わいで最も愛されている淡水魚「あゆ」
「香魚」とも呼ばれるその薫りは
スイカや、キュウリのような涼しげな夏の瑞々しい野菜のようでもあり
味わいの清々しさは、1年で生涯を終える鮎の最も生きいきとした、
若鮎の頃の生命力頂くからかもしれません。
盛夏に向かう、手前の今が旬。鮎のお料理で夏を感じられるのはいかがでしょうか？
Menu SP / 5,800yen
ハモのフリットとプラム
＊
紀伊水道 真アジの軽い炙り
北杜ラッディッシュのマリネ パプリカのクーリ
＊
［旬の特選食材］
徳島より 鮎のコンフィ
すだちが香る焼き茄子 ビーツのソース
＊
子羊ロースのロースト クミンのクランブル
甘やかな人参のピュレ (＋500yan)
又は
アンガス牛 ランプのエスカロップ
ソース・ヴァン・ルージュ
＊
季節のデザート
＊
薫り高いハーブティー 夏ブレンド（又はコーヒー、紅茶）
［ 旬の特選食材 ］
徳島より 若鮎
その美しい姿、薫り、味わいで最も愛されている淡水魚「あゆ」
「香魚」とも呼ばれるその薫りは
スイカや、キュウリのような涼しげな夏の瑞々しい野菜のようでもあり
味わいの清々しさは、1年で生涯を終える鮎の最も生きいきとした、
若鮎の頃の生命力頂くからかもしれません。
盛夏に向かう、手前の今が旬。鮎のお料理で夏を感じられるのはいかがでしょうか？
営業時間
ご来店をお待ちしております
【営業時間】 11:30～14:00 クローズ 18:00～23:00 クローズ
【定休日】月曜日 祝日の際は営業
キャンセルポリシー
キャンセル又はご人数のご変更の際はご来店の前日までにご連絡下さいませ。
また、当日、直前でのご変更の場合にもお電話にてお知らせくださいませ。
ご連絡を頂けない場合はやもえずキャンセル料をご請求させて頂く場合もございます。
少ない席数ですので、ご協力をお願い致します。
お気軽にお問い合わせください
03-6450-8177
154-0001 東京都世田谷区池尻2-37-7