フランスの郷土料理と自然派中心の個性溢れるワインをご用意した レストラン「du Barry」
イメージしたのは、東京らしい「感度」です。 個性的で魅力的な人、バイタリティーに満ちた人、強く自分をもっている人 多様な価値観が交差する街に生活する人々が、ひと時を愉しむ場所。
懸命に働いて、なるべくいつも笑顔で、ときどき怒られたり、褒められたり、 冗談いって笑ったり、張り詰めるような議論をかわしたり。 深い充実感と疲労をかかえてデュバリーの椅子に腰を下ろしたときに、 必要とするものとは…
あたたかく、おしゃれじゃないけど気持ちのこもった食べ応えのある料理。 生産者の顔や主張がほんの少し垣間見えるおいしいワイン。 緊張や虚栄は必要ないように思います。 要望はありです、少しのわがままもありでしょう。 くつろいで、自分を解放しておなか一杯になりたいと。
レストランには誰かに安らぎや喜びをあたえることが出来るのかもしれない。 だから、それを提供したいと。それに応じていきたいと考えます。
愉しみの感じられるレストランをめざします。 ぜひご来店を心からお待ちしております。
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MENU
ランチ プリフィックスコース
Déjeuner préfixe
Menu A / ￥1,800
オードブル メインディッシュ 自家製パン コーヒーまたは紅茶
Menu B / ￥2,200
オードブル 今日のスープ メインディッシュ 自家製パン コーヒーまたは紅茶
Menu C / ￥2,800
オードブル お魚料理 メインディッシュ 自家製パン コーヒーまたは紅茶
Menu SP /￥3,200
オードブル 今日のスープ お魚料理 メインディッシュ 自家製パン コーヒーまたは紅茶
‹ ランチタイム 消費税別途10％頂いております ›
オードブル
ENTREES
Paté de Campagne
パテ・ド・カンパーニュ
●ビストロ定番 お肉のテリーヌ
Saint Jacques Sautées au Miel （＋500yen）
北海道 噴火湾 ホタテ貝の蜂蜜焼き ピーナッツのヴィネグレット
●縮みほうれん草のサラダとご一緒に
Tripe à la niçoise Gratinée
トリッパのグラチネ
●牛ﾓﾂと旬のキノコのあつあつグラタン仕立て
Confit de Sériole
富山県 氷見より 寒ブリのコンフイと半熟卵
●トマトとケッパー、フレッシュ・ハーブのドレッシング
VIANDES et POISSONS
メインディッシュ
Poisson du Jour
産地直送 今日のお魚料理
●ご説明いたします
Poulet au Vin Blanc et aux Fromages
地鶏のグリル ミモレットチーズ風味
●白ワインで煮込んだ後に 薫り豊かに焼き上げます！
Navarin d'Agneau （＋300yen）
子羊ロースのロースト ナヴァラン風
●トマトとお野菜のソースで
Blanquette de Veau
仔牛のブランケット
●柔らかなクリーム煮込み 冬の根菜とご一緒に
デザート
DESSERTS
各コースにプラス300yenでご用意いたします
Crème Caramel
ほうじ茶を使った滑らかなプリン
Glace et Sorbet
アイスクリームの2種類盛り合わせ 大ぶりに
Far Breton
プラムの温かいファーブルトン
（ブルターニュの伝統菓子 温かなエッグタルト）
ジェニパーベリーのアイスクリーム
Compote de Mmandarine
紀州みかんのコンポート 金木犀の薫り コリアンダーのアイスクリーム
ディナーコース
Cours de dîner
Menu A / ￥4,800
アミューズ・ブーシュ
＊
寒平目のカルパッチオとフュメ・ド・ポワソンのジュレ
ラディッシュの彩り
＊
根室沖 白子のサヴァイヨン 熱々なグラタン仕立て
＊
大山地鶏の胸肉のしっとり焼き
たっぷりの黒トリュフとソース・アルビュフェラ
（+500yen）
又は
宮崎 まるみ豚のカルボナード
ビールのほろ苦さとオニオンな甘味
＊
季節のデザート
＊
薫り高いハーブティー 秋ブレンド（又はコーヒー、紅茶）
［ 旬の特選食材 ］
根室沖 真鱈の白子
冬のご馳走、走り旬の真鱈の白子。
特に北海道 根室沖は親潮が北方領土によりさえぎられるため、
プランクトンが集まりやすく、この海域で獲れる真鱈は
たっぷりの餌ではちきれんばかりの白子を持ちます。
基本的には釣りと同じ漁法の延縄で体に傷がつかないよう、
丁寧に釣り上げ船上で沖締めにします。そんな真鱈ごと送られ、店舗にて捌きます。
艶のある白色して申し分ない鮮度の上質な白子を、せひこの機会に。
Menu B / ￥5,600
アミューズ・ブーシュ
＊
寒平目のカルパッチオとフュメ・ド・ポワソンのジュレ
ラディッシュの彩り
＊
根室沖 白子のサヴァイヨン 熱々なグラタン仕立て
＊
産地直送 今日のお魚料理
＊
大山地鶏の胸肉のしっとり焼き
たっぷりの黒トリュフとソース・アルビュフェラ
（+500yen）
又は
宮崎 まるみ豚のカルボナード
ビールのほろ苦さとオニオンな甘味
＊
季節のデザート
＊
薫り高いハーブティー 秋ブレンド（又はコーヒー、紅茶）
［ 旬の特選食材 ］
根室沖 真鱈の白子
冬のご馳走、走り旬の真鱈の白子。
特に北海道 根室沖は親潮が北方領土によりさえぎられるため、
プランクトンが集まりやすく、この海域で獲れる真鱈は
たっぷりの餌ではちきれんばかりの白子を持ちます。
基本的には釣りと同じ漁法の延縄で体に傷がつかないよう、
丁寧に釣り上げ船上で沖締めにします。そんな真鱈ごと送られ、店舗にて捌きます。
艶のある白色して申し分ない鮮度の上質な白子を、せひこの機会に。
‹ディナータイムのみ 別途、消費税及びサービス料（5％）を頂いております›
＊お任せのコースのみのご案内とさせて頂いております。
苦手な食材、アレルギー等ございましたらあらかじめお知らせくださいませ。
また、食材の入荷状況によりまして上記メニューはある日の一例の表記です。
お席のご予約等についてはお気軽にお問い合わせください
03-6450-8177
154-0001 東京都世田谷区池尻2-37-7